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锯屑摊煎饼,老鼠炉端烧。有段时间,日餐真的这么惨!!

来源:laiyidakou    发布时间:2019-09-09 19:02:10




 


 

这个标题并不是标题党,听说这是真事,这些事发生在1945年,日本宣布投降,二战结束之后。

 

那么这些事是从哪儿听来的呢?最后再说。先来看看日本,二战之后,他们吃的怎么样?

 

首先说说标题当中的两道菜,“锯屑摊煎饼”、“老鼠炉端烧”。这都是当时日本政府鼓励老百姓吃的东西。

 

据说日本人在战争结束之前,就已经吃不上饭了。吃不上饭的主要原因,就是物资短缺。但当时日本政府有关部门发现,其实大伙的饥饿不完全因为无米之炊,至少日本还是有一些野味的,所以他们就发布了一个官方菜谱,告诉大伙如何用谷皮、锯屑、蚱蜢和老鼠做菜。

 
炉端烧是日本传统料理,政府当局建议大家用老鼠代替正常食物


其中锯屑做出来的就是大阪烧,老鼠在当时替代了鸡肉。

 

历史书里说,美国给日本扔了两颗原子弹,日本想了想,然后投降了。但是在日本老百姓眼里,美国扔过的原子弹不止一颗。因为扔原子弹这事儿,好多人没看见,但又是大事,在当年难免拿出来讨论,于是人们就各种描述,其中一个描述是说,原子弹和普通炮弹不一样,不是直接扔下来的,而是绑着降落伞慢慢下来的。

 
投弹这个事儿,在日本有各种不同的版本


作家野坂昭如写过一个《美国羊栖菜》,讲的就是这段历史,小说里那个日本少年曾目睹美国轰炸机投下一个带降落伞的钢桶。一开始,日本村民以为这又是一枚原子弹。结果这个钢桶并没有爆炸,胆子比较大的村民撬开桶盖,发现里面不是火药,竟然是快递小哥送的淘宝小零食,有面包、巧克力、口香糖。小孩们连着几天把口香糖嚼了又嚼,淡而无味、硬邦邦的一团团胶泥在他们之间“口口相传”。


空降的小零食里还有一种东西,棕褐色,村民以为是紫菜,也就是日语里的“羊栖菜”。心想,美国飞机太了解我们的饮食习惯了,但吃了之后,发现味道极差,用水煮过之后还是难吃,而且这东西不容易消化,容易造成大便干燥,于是感叹美国人的胃不是一般人的胃。后来隔了一些年,人们才知道,这种“美国羊栖菜” 其实是红茶。


 
在小说中,村民以为空降的是美军食物,其实是红茶


在二战期间,日本一部分粮食都是侵略所得(官方说法,其实当时日本也是花钱买粮食的,不都是抢的),但是二战结束之后,这个粮食进口渠道被切断了,再加上1945年冬天,日本自然灾害,雪上加霜。当时日本财政大臣告诉美国记者,如果不能马上进口食品,在即将到来的冬季将有1000万日本人饿死。

 

当然,这些数据是我从一本书里看来的,那本书叫《零年:1945》,写的是二战结束之后,各个国家面临的各种状况。其中有一章写的是战后饥荒,还有一章更有意思,叫“欢腾”,讲的是二战结束之后各国妓女问题。


 

 

二战之后,战胜的盟军国家并没有时间享受胜利的果实,他们把战败国打伤了,要带人家去看病,所以食物上的援助是有的。但是,情况你也可以想到,美国老百姓对日本人的同情心也是十分有限的。英国老百姓对德国人的同情心也不多。当时《每日镜报》上有一篇文章就叫《喂饱野蛮人?》,大概是说,根本没必要对德国人报以同情。

 

当然,《每日镜报》倾向于工党,所以说话的时候,会自动靠拢普通纳税人。

 

总之,在大环境和小灾难之中,一个东西诞生了,这就是黑市。今天去东京,上野有个地方叫阿美横町(Ameya yokochō),就是当年比较大的黑市。

 
阿美横町当年是很大的黑市


现在的阿美横町是一块熙熙攘攘的狭长形商业区,小饭馆和服装店林立。过去,大伙儿去那里购买生活必需品,或在几千个被风一刮就倒的小吃摊上吃点东西。这些小吃包括油炸青蛙,或者杂碎汤,当时吃炸青蛙的比较多,因为人们不敢确定杂碎汤里的食材来自何种动物内脏,曾有谣言说汤里还放过人体内脏。

 

“阿美”指的就是美国人。这个市场之所以存在,就是因为当时在日本的美国士兵从军营里往外拿东西,后来被一些日本人带到了这个市场。这些日本人当中,有一部分是当年的日军老兵,他们之所以加入这个阵营,主要是因为他们识货,打仗时见过美军的真家伙。

 
战后美国大兵与日本姑娘在公园里约会


当时美国兵带过来的军用食品中,有一种是腌豆子,结果有些出身上流社会的日本名媛吃了之后直抱怨,“吃多了放屁,很丢脸”。后来这种食物变成了配给食物,结果导致那段时间日本的“空气质量”有些糟糕。

 

也不知道放屁和雾霾哪个危害大。

 

因为战后经济崩溃,也因为1945年的饥荒,日本的社会结构也饿出了变化。过去牛逼的是名门望族,现在牛逼的是村野农夫。因为他们有吃的。

 
1946饥饿的民众在皇宫外抗议


于是日本城里人拿着传家宝贝去村里换食物,从前贫穷的农民突然手握大把现金,与此同时,穿上了城里人的衣服。所以,那个年代的日本,不难见到身着和服的日本村姑,穿行在稻田之间。

 

与此同时,战后的乱世也带来了自由,由于没有了老牌竞争对手的打压,建立公司成为可能。1945年,井深大在东京一家被轰炸过的百货商店里开了间修理无线电的铺子,这就是后来索尼公司的雏形。


 


下周见。



文:王硕

图片源自于网络


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