巧妍度假旅馆

清而不淡的“五滋六味”,定能让你食指大动!

来源:dggwzy    发布时间:2019-08-24 08:49:13

广东,位于岭南以南,南海之滨。这里有来自五湖四海的伙伴,有璀璨耀眼的霓虹,有静谧美丽的海岸,更有抓住人味蕾的美食——粤菜。


↑菠萝古老肉


粤菜在八大菜系中起步较晚,但是影响深远。港、澳以及世界各国的中式菜馆,多数是以粤菜为主。


↑香煎芙蓉蛋


粤菜在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味” (酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。而且极具时令性,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。


↑龙虎斗


除了正式菜点,广东的小食点心也很精致。肠粉、虾饺、艇仔粥、叉烧包、奶黄包、凤爪、烧麦等等,让听到的人垂涎三尺。


↑广东早茶


不论是菜式还是茶点,粤菜都注重质和味,清中求鲜、淡中求美。清淡少油的口味不仅能保持原滋原味,也是其健康所在。


↑清蒸鲈鱼


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(部分图片源自网络)




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