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【第一图文】云雾茶你喝过吗? 新围人自种自卖自玩茶

来源:HouJieBao1989    发布时间:2019-04-11 14:37:00


  新围,地处厚街的东部,如今已是生态保护区。这个隐藏在厚街“角落”的城市后花园,因得天独厚的地理位置和自然环境,这里除了盛产云雾荔枝、龙眼等农作物外,还有一个鲜为人知的特产——云雾茶。



  在新围一带,因紧靠大岭山森林公园,而使得这里的人们自古就懂得种茶和制茶的技术,不少上了年纪的老人,至今还记得在物质匮乏的旧时,这里出产的茶叶还曾获奖,茶叶特供给一些市级或省级领导饮用。



  而如今,许多居民仍然延续了老一辈的种茶、制茶的技艺,一些爱喝茶的居民,为了能喝上一口好茶,会在自家果园内种上一些茶树,并将采摘回来的新鲜茶尖,利用传统古法制茶工艺,制成茶叶,然后自饮或送亲朋好友。




  夏至节气前后,居民们开始了夏茶采摘。为此,还雇了工人专门采摘茶叶。工人一天工资要200多元。




  鲜茶都需要杀青、弄茶、磨茶等步骤,只不过绿茶是用锅来炒,而红茶则需要将茶发酵,再生晒而成。