巧妍度假旅馆

鲸课堂 | 老罗说茶

来源:xjingyuzuo    发布时间:2019-07-10 19:04:35


“茶香书香”模式一直是行业先锋,老罗也一直是我认为的神级的人物。有幸可以听他讲课,必然要备好纸笔认真听课了,内心最大的感受就是:果然牛。以制高点去观世界,能得到什么呢?


争取用最不专业的角度看专业,做个言之有物的人。



中国茶馆应从文化属性回归商业本质属性。


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我们的现实



1.客户不足与需求增长


近几年很常见的一个现象就是“我们离茶近了,离人越来越远了”。大众的需求量是增长的,但是有效的客户减少。我们应该转变思维模式至消费者本身,从客户的角度去看待茶,做到双向选择的一个平衡点。


其中老罗还提到一个观点就是:“现在没有给年轻人消费茶的机会”。茶文化和快时尚能不能完美融合?这一直是一个大家致力探索的点,希望研茶园模式和艺福堂可以走出新路。


2.生产增长与消费增长


武夷山现象在业内真的屡见不鲜,其实不光是岩茶这一家竞争严重,连绿茶、红茶等中国茶叶都有内部竞争严重的现象。如何在做好自身的同时可以不伤及他人,如何以强有力的团队去一致对外,需要不断探索这些边界。


从在纷乱世界到尊重一杯茶,从尊重茶人到欢迎顾客。


3.载体模式设计


任何文化都是凌驾于载体之上的,如果传播不到位那必然是讲故事的方式或者游戏规则出了问题。


作为文化输出体验较差的载体设计之一就是孔子学院。



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我们的机会



机会来自增量,增量来自消费


1.消费人口增量。

据数据调查显示,中国喝茶的人有4亿用户,说明我们还有3亿的发展空间,在3个亿的增量中其中有2亿是年轻人,1亿是有钱人。这说明什么?


2.消费模式增量。

中国一直以来沿用的是煎茶艺+点茶艺+泡茶艺的模型,市场上很多种店的推广方向也一直是这样的,将一点做到极致已实属难得,更别提跨界玩6我始终认为单点突破或许更实际,但现状好像不是那么乐观,艺福堂或者茶香书香也面临一定的问题。但行好事,莫问前程吧!


未来新模型:味觉+视觉+心灵审美感觉模型。


3.消费属性增量。

中国茶的两大属性是无可替代的:辅助代谢属性和抗氧化属性。在针对不同阶段的消费群体这两点无可厚非是其最大的竞争优势。


让审美属性向健康属性转化,换个玩儿法会不会更好,值得我们去努力。


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我们做什么?



1. 《为何圣者并不主动干预世事?》


既非贪婪的算计,也非对纯粹道德的维护,而是理所应得的利益和力所能及的道义的完美统一。


2. 回归商业(商业是最伟大的道德)


重新设计游戏

讲新故事  


3. 发动增量


每年影响3个人喝茶

从斗茶模式到爱茶模式(每天喝茶、美好喝茶、分享喝茶)


4.商业实践


国茶实验室、感官实验室



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结论



茶叶——从生产回归消费

茶馆——从文化回归商业

品牌——从存量回归增量



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模型思考为主的方法论


目前能力着实低下,对大神的能力敬仰之中。从意识形态领域认知自己所处的空间,给我的感悟很深,茶香书香新打造的旗舰店模型充分的体现了价值效率。前路漫漫,吾将上下而求索!






晚安,好梦!